Membuat Makanan Dari Sagu (KAPURUNG)

Porsi untuk 4 orang

Bahan :

1.      Sagu (3 bulatan)

2.      Sayur-sayuran :

Bayam, Kacang Panjang, Rebung, Jantung Pisang, Terong

3.      Ikan Cakalang (1 ekor)

Bumbu kuah kuning :

1.      Kunyit mentah (½ sdt)

2.      Chili besar (2 biji)

3.      Asam (½ sdt)

4.      Serei (1 biji) keprek,

5.      Garam (1 sdm)

6.      Merica bubuk (½ sdt)

Bumbu halus :

1.      Tomat (3 buah)

2.      Lombok (7 biji)

3.      Kacang (1 sdm)

4.      Terasi (½ sdt)

Cara membuat:

1)      Rendam sagu dan didiamkan beberapa menit, saring terlebih dahulu, sisihkan.

2)      Masak air sampai mendidih, lalu siram ke sagu sampai agak keputihan.

3)      Sagu yang masih panas segera dibentuk bulat-bulat menggunakan sumpit.

4)      Ikan cakalang dimasak memakai kuah kuning.

5)      Sagu yang telah dibentuk dimasukkan ke kuah ikan.

6)      Potong sayur-sayuran dan masak sampai matang, sisihkan.

7)      Ulek / haluskan bumbu halus ditambah ikan sebagian.

8)      Campurkan menjadi satu ,bumbu,ikan,sagu dan sayur.

9)      Sajikan selagi hangat.